La Ferme de Cécile

La Rivalière

79420 Vausseroux

05 49 64 23 29

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 10/15 minutes
4 personnes

1 brassée d’ortie
1 oignon
1 liant au choix : 2 c. à s. de farine, 1 pomme de terre, farine de maïs, flocon d’avoine, tapioca, polenta…
1 litre d’eau
Sel, poivre
Selon votre goût pour accompagner : crème fraîche, croutons grillés, parmesan, comté râpé.

Sur l’oignon fondu dans l’huile, ajouter l’eau et porter à ébullition. Faire cuire l’ortie à la vapeur. Mélanger le tout, mixez, assaisonnez.