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Dernières nouvelles de la ferme
LES ANIMAUX
Nous élevons des veaux, vaches, cochons, moutons... Nous comptons 140 têtes au total (petits et grands), sans compter tous les animaux de la nature bien sûr. Nous on compte pour six, ensuite les vaches et la suite (veaux et génisses) sont une quarantaine, les truies et la suite sont une trentaine également et les moutons sont une soixantaine. Et n'oublions pas les mâles, 1 taureau, un verrat et 2 béliers.
Nos animaux sont élevés en plein air et disposent d'abris. Ils bénéficient des meilleures conditions pour se développer jusqu'à leur entière maturité. Ils ne sont ni engraissés, ni stressés. La viande est plus riche en fibres et garde toute sa saveur.
Nous avons choisi des races reconnues pour leur excellente qualité gustative.
La Parthenaise est la race originelle des Deux-Sévres, de couleur froment avec les extrémités noires, elle fournit une viande rouge persillée, au grain très fin, garantissant tendreté et saveur.
Le Bayeux est un porc de grande taille blanc
tacheté de noir. Seize mois d'existence champêtre dans les prairie
s et sous-bois de la ferme, donne à la viande une saveur incomparable.
Le Solognot est un mouton roux avec une magnifique toison bise. Sa viande, dotée d'une faible proportion de gras, est délicieuse. Au goût très fin, elle est proche du goût d'un jeune chevreuil.
Tous les animaux sont élevés sur la ferme. Ils se nourrissent d'herbe, de foin, de betteraves, de choux et les porcs ont en complément des céréales.
Ils sont soignés par homéopathie, phytothérapie et aromathérapie...
